Yalo

1320

In de indrukwekkende patio van hotel Yalo en het gelijknamig restaurant serveert chef Jasper Maatman een kosmopoliete keuken die zowel hippe vogels, toeristen als zakenlui kan bekoren. We reisden naar Italië én het Midden-Oosten met een heel geslaagde burrata uit de oven, shakshuka en za’atar en bleven in ons land met perfect gebakken fazant, geserveerd met boschampignons en jus van eekhoorntjesbrood. Op de kaart ook enkele Belgische wijnen.