De jonge Yikai Qiu volgde een opleiding bij een aantal gerenommeerde chefs in Frankrijk en daarbuiten, nadat hij de hotelschool van Spa had bezocht. Hij keerde terug van zijn reis met Sarah, met wie hij een gezin stichtte en het huis vond dat hun restaurant zou worden. Hier serveert de chef smaakvolle, originele gerechten die de nadruk leggen op producten van lokale producenten, terwijl hij ook een aantal culinaire technieken gebruikt die zijn Aziatische afkomst weerspiegelen. Zo wordt de loempia het ideale middel om de groenten van tuinder Armand te laten stralen en worden de groene asperges van Marie gewikkeld in nori als begeleiding van een mals stuk rundvlees en een intense jus van zwarte knoflook. Nieuw in de gids en meteen goed voor een koksmuts.
