De Farmasie

1320

Vakkennis en een speurneus voor lokale producten zijn de drijfveren achter het succes van De Farmasie. Onder leiding van chef Lode Verheyen haalde de zaak in de vorige editie zijn eerste koksmuts binnen en gaat op dat elan verder. Van veld tot vork gedachtegoed zorgt daarbij voor extra gelaagdheid in zijn aanpak. Groenten worden zelf geoogst bij Groentegeweld in Weelde. Oerwortelen zorgen zo samen met salsa verde, wortelboter en Duchesse aardappelen voor een smaakvolle omkadering rond fijn gegaarde skrei.