De Drie Ridders

1420

Wie de deur opent van De Drie Ridders laat zich onderdompelen in een ander universum. Deconnecteren is een vanzelfsprekend gegeven eens we in de handen zijn van chef Bart van Renterghem en gastvrouw-sommelier Emily Bauden. Het oude dorpscafé en rustige jazzy geluiden vormen het perfecte decor voor deze retrokeuken waarin lokale seizoensproducten de bovenhand krijgen. Denk aan op de grill gegaarde tot bijna gekonfijte prei met gerookte haring en aardappelpuree verrijkt met karnemelk. Of aan risotto van zonnebloempitten met griet afkomstig van de Zeebrugse vissersboot Z548 en saus op basis van groentebouillon en boter.