Au Comte d'Harscamp

1320

In een decor dat rechtstreeks uit een middeleeuws sprookje kan komen prikkelt de chef met vrij klassieke gerechten die niettemin heel intens zijn van smaak. Maar de originaliteit stopt daar niet want hier kun je ook zelf je fles wijn gaan kiezen in de aanpalende ruimte met daarin tal van boeiende en toegankelijke wijnen. Voor ons wordt het een 100% syrah die de perfecte begeleider vormt van een grote champignon gevuld met petits-gris, spekreepjes en emulsie van peterseliejus, gevolgd door een sappige tournedos Rossini. De warme ontvangst en vriendelijke service zorgen ervoor dat het plaatje volledig klopt. De eerste koksmuts is binnen!