Sébastien Ververken heeft een palmares om u tegen te zeggen, hij werkte onder meer bij topchefs zoals Peter Goossens en Quique Dacosta. Leuk is dat hij samen met zijn partner Sharon De Volder de creaties mee aan tafel brengt, wat voor een ontspannen sfeer zorgt. Hij vertrekt van de allerbeste producten en buigt die om tot klassieke maar tegelijk persoonlijke gerechten waarin je het vakmanschap van deze chef proeft. Kraakverse langoustine combineert hij met dashi, vlierbloesem en basilicum. Niet alleen ziet het bord er prachtig uit, de smaken en texturen zijn ‘spot on’. Nog top zijn de combinaties met Belgische bieren voor wie een menu neemt. Te proberen.
Opening hours
Monday
12:00-13:30 — Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
12:00-13:30 — 19:00-20:30
Friday
12:00-13:30 — 19:00-20:30
Saturday
Closed — 19:00-20:30
Sunday
12:00-13:00 — 19:00-20:00
Team
Sharon De Volder
Owner, Hostess
Sébastien Ververken
Chef, Owner
