Chef Joris Van Audenhove houdt van gedetailleerd werk en van contrasten. Zo brengt hij in een menu een gerecht rond Bretoense langoustines in twee versies, rauw en gebrand, en voorziet hij twee bereidingen van Pyrenees lam met zuiderse gratin en Gentse stropkesmosterd. Tussendoor kiest hij voor een nostalgisch accent met lokale toets in de vorm van een verfrissende sorbet van Balegemse jenever of van rode appeltjes wie het intermezzo liever alcoholvrij houdt. Rijke kaasplank met eigen gemaakte confituur en twee soorten geroosterd brood als verfijnd en hartig slot.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Thursday
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Friday
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Saturday
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Sunday
12:00-14:00 — Closed
Team
Joris Van Audenhove
Chef
