PUUR

13,520

In Puur hebben we een aangename, constante en hoogstaande culinaire ervaring die meer verdient dan in onze vorige editie. Bovendien is de prijs-kwaliteitervaring zeer correct. Chef Louis Vermassen opent met een reeks fijne hapjes waarvan een tartelette met verse geitenkaas, radijs en zalmeitjes verrast en bekoort. Tartaar van flink wat weken gerijpt Simmentalrund brengt hij smeuïg met gekonfijte tomaat en koekje van algen. Sepia houdt hij knap sappig en soepel met fregola en ingetogen saffraansaus. Leuke en originele afsluiter rond ananas, limoen en sesamzaad. In de lente van 2024 gaan de uitbaters op zoek naar een nieuwe locatie, we wensen hen alvast veel succes!