Moment

13,520

Trendy zaak met een leuke vibe, heel ontspannen en ongedwongen. Een groot open vuur speelt de hoofdrol in de keuken; de chef noemt het zijn ‘playroom’. Het menu is een aanrader en kan ook in vegetarische versie. Veel verse kruiden en bio-groenten, al dan niet gefermenteerd, rechtstreeks uit hun eigen tuin in Tilff. Daarnaast wordt er nauw samengewerkt met producenten uit de nabije regio. Smakelijke creatie van op houtskool gegrilde romanesco, hollandaise met koshu van citrus, friszure venkel en cashewnoten met zwarte knoflook. Ook de kortgebakken coquilles met bladerdeegkoekje, adobosaus en bieslookolie smaakten naar meer.