Gellius

13,520

Direkt am Bahnhof von Knokke interpretiert Davide Asta im Gellius italienische Klassiker auf eigene Weise. Einige kühne Versuche sind nachzuvollziehen, andere verlangen selbst geübten Geschmacksnerven einiges ab. Saltimbocca vom Seeteufel mit hauchdünn geschnittenem Guanciale ergibt ein angenehmes Geschmacksgeflecht, begleitet von al dente Brokkoli und einer Weißweinsoße, der weiße Schokolade hinzugefügt wurde. Die Variante des Tiramisu mit Mascarponeeis überrascht mit intensiver Geschmacksentfaltung und feinen Schokostreuseln. Die großartige Weinkarte umfasst ausschließlich italienische Weine, die neben einigen hochpreisigen Weinen durchaus erschwinglich sind.