Gastronomia Inglima

1320

Van jongs af aan was Giuseppe Inglima gefascineerd door koken en toen hij zestien was, kon hij zijn ouders eindelijk overtuigen om naar de hotelschool te gaan. En daar kunnen wij vandaag alleen maar blij om zijn. Hij brengt een Italiaanse keuken die barst van de smaak, getuige de huisgemaakte ravioli met ricotta en spinazie met boter-saliesaus en de bistecca alla fiorentina met rucola, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaatjes en ovenaardappelen, een gerecht voor twee. Het kader is eigentijds en warm, de bediening vriendelijk en ontspannen.