Cyrano

1420

Dit charmante hotel in het hart van Waimes is de thuisbasis van het gelijknamige restaurant. Chef Gerty is met veertig jaar ervaring geen onbekende. Op de wijnkaart staan heel wat juweeltjes. Zijn gerechten zijn stuk voor stuk gastronomische hoogstandjes. Lauwwarme snoekbaarsfilet, citroensorbet, tuile van zoete aardappel en witte asperges, of de romige champagnesabayon met compote van aardbeien en rabarber met huisgemaakt roomijs. Iets meer flexibiliteit van de chef zou leuk zijn als het gaat om bepaalde verzoeken van klanten.