Bacon

1320

Op wandelafstand van de bekende Menenpoort is het ongedwongen tafelen bij gastheer Pascal Vasseur en zijn echtgenote en chef Virginie Gelaude. Het duo vol culinaire passie en met een groot hart voor hun stiel ontvangt in een gezellig kader. De chef zorgt voor uitgebalanceerde gerechten en toont daarbij respect voor de eigenheid van de gebruikte producten. Zo krijgen wij een combinatie van geprakte aardappel en gerookte oosterscheldepaling geserveerd met een delicieuze saus, getrokken van de graten en vel van de paling. Als hoofdgerecht pluma van 'Label Rouge' varken met gegrild slahart. Om af te sluiten frambozen met vers gedraaid ijs van zure room en crème anglaise van venkel.