Speelse en innovatieve bordpresentaties zijn erg belangrijk voor Kristof Coppens. Maar dat zijn ook de smaken van elk product op zich en de onderlinge smaakbalansen. Complimenten. Het bewijs wordt geleverd met in het wild gevangen paling met knolselder, pastinaak, miso en spinazie, net zoals met de zwartpootkip uit de Landes, Belgische asperges, morieljes, aardappel en lente-ui. Reeds in 1996 startte hij voor zichzelf - samen met partner en gastvrouw Carla - en nog steeds houdt hij de vinger aan de pols, ook dat verdient applaus.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
12:00-14:00 — 19:00-20:45
Wednesday
12:00-14:00 — 19:00-20:45
Thursday
12:00-14:00 — 19:00-20:45
Friday
12:00-14:00 — 19:00-20:45
Saturday
12:00-14:00 — 19:00-20:45
Sunday
Closed
