Gault&Millau heeft de jongste 20 jaar regelmatig en nauw samengewerkt met de hotelscholen op events of wedstrijden. Tijdens die periode is de sector veel veranderd, en in de komende jaren zal de gastronomie steeds sneller blijven evolueren. Voor de toekomst van onze gastronomie is een netwerk van sterke hotelscholen en goed opgeleide leerlingen een must.
Corona heeft het er voor de horeca en de hotelscholen het laatste anderhalf jaar niet gemakkelijker op gemaakt. De tijd is daarom rijp om op dit vlak enkele tandjes bij te steken. Daarom zal Gault&Millau vanaf volgend (academie)jaar het “Gault&Millau Young Talents” -project uitrollen.
Het project kent een dubbel doel:
Tegen het begin van het volgend school- academiejaar volgt er meer nieuws omtrent de activiteiten die wij, uiteraard in nauw overleg met alle betrokkenen, zullen opzetten.