Gary Kirchens opent restaurant Aurum by Gary Kirchens in Kasteel van Ordingen

Genieten van een heerlijk gastronomisch diner in een historisch kader en dit onder leiding van chef Gary Kirchens.

Aurum by Gary Kirchens

Na 5 jaar de keukens van Villa Lorraine te hebben geleid, kondigde chef Gary Kirchens aan dat hij teruggaat naar de regio waar hij zijn eerste stappen in de keuken heeft gezet. Ditmaal om in restaurant Aurum by Gary Kirchens de keukens van Kasteel van Ordingen in Sint-Truiden over te nemen.

Renovatie

Het Kasteel van Ordingen zal over een paar dagen zijn deuren openen als een viersterrenhotel na een 21-jarige renovatie. Het middeleeuwse pand is een waar juweel geworden. "De restauratie duurde 16 jaar langer dan verwacht, maar het is nu echt een droomplek", vertelde eigenaar Richard Sleurs onlangs aan de krant ‘Het Laatste Nieuws’. Het hotel heeft 34 kamers in verschillende klassen, ingericht door de beroemde decorateur Pieter Porters.

Gary Kirchens

Na samenwerkingen met chefs zoals Pierre Gagnaire, Sylvestre Wahid, Eric Briffard en Christian Le Squer, en een mooie ervaring als chef van het vlaggenschip van de Litvine Group, gaat Gary Kirchens op 32-jarige leeftijd een uitdaging aan ter grootte van zijn talent.

Het is met groot enthousiasme dat Gary Kirchens aankondigt dat zijn keuken zal worden geïnspireerd door de streek. Maar vooral in overeenstemming met zijn achtergrond en eigen identiteit. Eenvoud en diepe smaken staan daarbij centraal.

Het restaurant Aurum by Gary Kirchens wordt naar verwachting over enkele weken geopend.

Zeker een bezoek waard!