Fabrizzio Chirico verhuist van Gerpinnes naar Charleroi.
Feb 8, 2018
Fabrizzio Chirico sluit na 23 jaar restaurant Le Délice du Jour in Gerpinnes. Tot begin maart is Fabrizzio Chirico daar nog actief. Vanaf 5 maart gaat hij met zijn volledige equipe aan de slag in La Table in La Manufacture Urbaine in Charleroi.
La Table, Place Emile Buisset 10, 6000 Charleroi
www.latable.manufacture-urbaine.com
De Gault&Millau Jonge Waalse Chef 2015 trekt op die fraaie stek aan de Samber zowel een bistronomische als gastronomische kaart. De fan van streekproducten en liefhebber van het werk van kleinschalig werkende wijnboeren kiest in La Table inderdaad voor een dubbele aanpak.
Onder de noemer Côte Bistro serveert hij een authentiek bistrokeuken met verfijnde rustieke inslag. Onder de naam Côté Table vindt de gast bereidingen met nobele producten naast gerechten met hartige en diep smakende gerechten zoals bijvoorbeeld kroket van rundstaart. Uiteraard schenkt men hier de diverse bieren die hij in L’Atelier de La Manufacture Urbaine laat brouwen. Ook het aldaar gebakken brood en de eigen gebrande koffie zijn van de partij.
