Zet ook je dessertmenu in het teken van een nieuw seizoen. Magnum® Chef’s Edition maakt het je makkelijk met dit recept voor de Coupe Fraise. Een heerlijk samenspel van het ‘uitgeklede’ ijsje met aardbeien in verschillende gedaantes. Met dit nagerecht op de kaart kan je je marge gevoelig vergroten en je gasten keer op keer verrassen.
Coupe Fraise met Magnum® en Callebaut chocolade
Ingrediënten
Magnum Your way Vanilla
Elements Salsa Hibiscus-Framboos
15 g Elements Crumble Framboos Yoghurt
50 g opgeklopte room
25 g macaron framboos
15 g Didess Kletskop framboos
1 st Elements Spongecake framboos
Mona Lise Donkere Breekchocolade
Atsina Cress
10 g Didess meringue
Bereiding
· Versier het bord met de frambozensaus.
· Plaats de crumble in het midden van het bord en plaats de Magnum Your Way Vanilla hierop.
· Versier met de opgeslagen room.
· Voeg een macaron, een frambozen tuile, een klein stukje Raspberry Sponge Cake en 2 zwarte stukjes Callebaut Mona Lisa chocolade toe.
· Werk af met wat Atsina Cressen en breek de meringue over het dessert om crunch toe te voegen.