5 Fine Dining tips in de Algarve, Portugal
Jun 24, 2017
De Algarve in Portugal biedt veel meer dan mooie stranden en geweldige resorts. Het is een van de meest opkomende regio's voor lekker eten en verschillende jonge chefs zorgen momenteel voor een ‘gastro-hype’ aan de Portugese kust. De zomer vormt dan ook de ideale periode om een strandvakantie te combineren met een aantal toprestaurants. Gault&Millau selecteerde 5 plaatsen voor een culinair hoogtepunt in de Algarve.
1. Ocean (Vila Vita Parc, Porches)
Het gastronomische flagship restaurant van het Vila Vita Parc resort is een van de beste restaurants van Portugal. Executive Chef Hans Neuner presenteert een moderne en inventieve interpretatie van de Portugese keuken, waarbij hij ingrediënten van topkwaliteit combineert met state-of-the-art kooktechnieken.
Het interieur van, en het uitzicht vanuit, het restaurant zijn op zich eigenlijk al een bezoek waard.
Probeer zeker uw bezoek aan Ocean te combineren met een verblijf in een van Vila Vita Parc's prachtige kamers. Vila Vita Parc is een luxueus resort met een uniek F&B aanbod waar duurzaamheid en diversiteit zeer belangrijk zijn.
Met niet minder dan 10 restaurants vindt elke fijnproever hier zijn gading. Het Japanse restaurant Mizu is de nieuwste aanwinst van het domein en biedt verfijnde, pure Japanse gerechten.
Het bekende Fine Wine & Food Festival, waar de Belgische chef-kok Gert De Mangeleer dit jaar België vertegenwoordigde, is uitgegroeid tot een van de beste food festivals in Portugal.
Website Ocean Restaurant - Website Vila Vita Parc
2. Vila Joya (Vila Joya Hotel, Albufeira)
Vila Joya is een van de Algarve's - of misschien zelfs Portugal's - meest iconische hotels. Dit beroemde cliff-side boutique hotel ligt op een prachtige locatie langs de kust van de Algarve. Het pand was ooit een privé-villa maar wordt nu beheerd door de familie Jung. De familie toverde Vila Joya door een familiale aanpak en oog voor detail om tot van de beste en meest luxueuze hotels in Portugal.
Het gastronomische restaurant van Vila Joya ligt aan de achterkant van het hoofdgebouw en biedt een adembenemend uitzicht op de oceaan. Al meer dan 25 jaar is de bekende Duitse chef Dieter Koschina verantwoordelijk in de keuken.
Dieter heeft veel van de jonge talenten van de regio getraind en is een zeer gerespecteerde chef in Portugal. Lokale producten worden gecombineerd met Noord-Europees geïnspireerde kooktechnieken in een menu dat maar liefst elke dag verandert.
3. Vista Restaurante (Bela Vista Hotel, Portimão)
Vista Restaurante is het culinaire restaurant van het prachtige boetiekhotel Bela Vista Hotel & Spa. Dit boutique hotel is gelegen direct aan het strand in de toeristische stad Portimão. Het hotel combineert een charmante en familiale sfeer met een artistiek interieur en een geweldige Spa by L'Occitane.
Vista Restaurante is gelegen in het 'hoofdpaleis' en men dineert in de eetzaal met prachtig uitzicht op de omgeving. Executive Chef João Oliveira biedt zijn gasten moderne gerechten die Portugese en mediterrane invloeden combineren.
Het beste uit de zee en duurzaamheid zijn twee belangrijke aspecten in zijn keuken.
Website Bela Vista Hotel – Website Vista Restaurante
4. Bon Bon (Carvoeiro)
Bon Bon is het enige restaurant in deze lijst die niet direct aan de kust ligt. Men kan deze plek ontdekken in een rustige straat in het centrum van Carvoeiro. Bon Bon wordt gemanaged door Nuno Diogo en Chef Rui Silvestre.
(Pictures from Bon Bon website)
Samen verwennen ze hun gasten in de circulaire eetzaal van het restaurant. De chef geeft de voorkeur aan Portugese ingrediënten, met speciale aandacht voor verse, lokale vis, en vlees en groenten uit het nabijgelegen platteland van de Algarve.
5. Rei das Praias (Ferragudo)
Rei das Praias is het misschien het minst ‘gastronomische’ restaurant in deze lijst maar een plek die zeker op uw wishlist moet komen. Voor liefhebbers van goede vis en zeevruchten, een prachtige setting en een Ibiza-achtige sfeer, is dit the place to go.
Dit restaurant en bijhorende strandclub zijn sinds 1976 aan het magische 'Praia dos Caneiros' strand gelegen. Het is een favoriet adres van vele chefs en gemakkelijk te begrijpen waarom.
Genieten van een glas Portugese wijn, wachtend op uw vers gegrilde vis of Cataplana, met een adembenemende zonsondergang op de achtergrond, is een onvergetelijke ervaring.
