Door hun chocolades en andere zoetigheden zijn Gary Kneip en Coralie Charlier zowat beroemdheden bij fijnproevers uit de streek van de Gaume. Sedert afgelopen zomer concentreren ze zich meer op chocolade, koekjes en snoep, waarbij het chocoladegamma werd uitgebreid met enkele nieuwigheden waaronder een praline met een ganache van melkchocolade uit de Dominicaanse Republiek van 46% waarin verse dragon zit verwerkt. Maar nog vele andere pralines verdienen aandacht, zoals die met framboos en kokos of die met pinda en karamel van passievrucht. Gary Kneip stelt ook zeer evenwichtige chocoladetabletten voor die zijn identiteit weerspiegelen. De liefhebbers van studentenhaver kunnen hun hart ophalen met twee variëteiten, maar ook de orangettes, citronnettes en gingembrettes lonen de moeite.
